Najlepsze trunki i przepisy powstają z improwizacji i potrzeby chwili. Tak właśnie powstała nalewka truskawkowa. Zestawienie wanilii z truskawkową słodkością, którą rozbija odrobina pieprzu – to absolutnie niesamowite! Nalewka jest słodka, ale lekko wytrawna. Doprawiona odrobioną lodu lub mocno schłodzona innymi sposobami stanowi idealny dodatek do wszelkiego rodzaju imprez ogrodowych i grillowych.
Przepis stworzyła moja mama, która wyjątkowo łagodnie potraktowała kwestie związane z zawartością alkoholu, to jedyna jej nalewka, która zawiera mniej niż 60% alkoholu.
Nalewka truskawkowa z wanilią jest jedwabista w smaku, lekko pikantna dzięki dodatkowi pieprzu i orzeźwiająca, jeśli dodamy zmrożone owoce lub zwykłe kostki lodu. Smaku prawdziwych truskawek nie da się porównać do uzyskanych sztucznymi aromatami np. Soplica Truskawkowa, co razem z trwającym sezonem daje świetne rezultaty.
Składniki nalewki truskawkowej z pieprzem i wanilią:
- 1,5 kg truskawek
- 0,3 kg cukru
- 0,5 litra wódki czystej
- pół laski wanilii
- 6-7 ziarenek pieprzu czarnego
- starta skórka z połowy limonki
1,5 kg truskawek zasypujemy 0,3 kg cukru i czekamy kilka dni (ok. 3-4), aby wytrącił się sok, który następnie odcedzamy. Kolejnym etapem jest zalanie naszą ulubioną substancją, czyli wódką. Dodanie połowy laski wanilii, pieprzu i skórek limonki nadaje ostateczny charakter nalewce.
A teraz najgorsze: trunek musi odstać 2-3 tygodnie.
Jeśli macie ochotę podzielić się swoimi przepisami, to przycisk „Dodaj recenzję” znajduje się w prawej górnej części ekranu.
Zdjęcia z procesu twórczego:
Postanowiłam przepis wypróbować dlatego też chciałabym potwierdzić: czy skórkę z limonki dodaje się w tym samym momencie co wanilię i pieprz?
Tak, dzięki za zwrócenie uwagi, już dopisuje w przepisie. Aha, i dobrze zmniejszyć dawkę cukru. Smacznego!
Muszę przyznać, że nalewka ma wszystko, aby znalazła się w rankingu moich ulubionych nalewek. Dodałam zdecydowanie mniej cukru, tak 0,3 kg (w pierwotnym przepisie było 0,5 kg), do tego 10 ziaren pieprzu. W efekcie mam więc słodką i pieprzną nalewkę, z przyjemnym trochę kompotowym smakiem. Wanilia fajnie zaciągnęła słodycz cukrową i ma się tu wrażenie cukru waniliowego prędzej niż białego. Sama nalewka nie jest mocna, bo z podanych składników wychodzi nieco ponad 1 litr, więc ma ok. 20-22%. Idealna więc na cieplejsze dni, kiedy szukamy lekkiego i niezalegającego drinka, który zapewni nam miły szum w głowie.
W smaku kojarzy się z drinkami Bacardi Breezer, brakuje tylko lekkiego nagazowania, ale to właśnie taki wariant trunkowy.
Została przetestowana już w warunkach domowych i plenerowych, z całą odpowiedzialnością polecam. 🙂 Szczególnie że wykonanie nie jest wymagające i wszystko robi się właściwie samo. Żałuję, że już po sezonie, bo zrobiłabym od razu kolejną partię, a tak to muszę czekać. Szkoda.
Moja ocena 5/5. Zdecydowanie polecam. 🙂
PS. Nie ma w ogóle sensu porównywać nalewkę z Soplicą Truskawkową. Soplica przegrywa z kretesem.
Po ostatnich 2-3 tygodniach nie filtruje się nalewki zostawiając wszystko w środku?
Sam sok truskawkowy łączymy z alkoholem, następnie dodajemy pieprz, wanilie i skórki z limonki lub cytryny.
Moja wariacja nalewkowa, składniki:
1. Opakowanie pieprzu czarnego ziarno,
2. Opakowanie ziele angielskie ziarno,
3. Opakowanie kolendra ziarno,
4. Opakowanie śliwki suszone,
5. Opakowanie goździki,
6. Opakowanie daktyle,
7. Opakowanie rodzynki królewskie
8. Wódka 1 litr
Wszystkie skłądniki wrzucmy do słoja 2,5 l i zalewamy wódką. Po 14-30 dniach zlewamy, filtrujemy. Po filtracji nalewka leżakuje co najmniej 30 dni, ale im dłużej tym lepiej.
Pozdrawiam