Calidao Cachaca

Calidao Cachaca – narodowy brazylijski bimber produkowany z trzciny cukrowej, która najpierw jest miażdżona, fermentuje, a następnie zostaje destylowana. Dodajemy ją do kategorii wódek, chociaż nie powinna być w ten sposób kwalifikowana; nie jest to także rum, nie będziemy jednak robić wyjątku i tworzyć osobnej kategorii dla jednego trunku. Według różnych poradników Calidao Cachaca, aby w pełni zasłużyć na swój tytuł, powinna leżakować minimum rok. Nie wiemy, ile czasu spędził nasz napój w beczkach, pewne jest jednak, że nie będziemy go poddawać torturom jeszcze dłuższej bezczynności. 

Calidao Cachaca ma znacznie mniej intensywny zapach niż wódki, to samo tyczy się smaku – Calidao jest zdecydowanie mniej absorbująca. Najczęstszy sposób podania to z limonką i pokruszonym brązowym cukrem. Zawiera 40% alkoholu.